干面调料也很重要,越多越好。当然,最关键还是芝麻酱,最初做好芝麻酱是极其粘稠,方怡拿小勺子挖了几勺出来,又往里头添了些芝麻油,慢慢搅拌,过了会儿再陆陆续续添些开水进去,直到芝麻酱完全化开,不再沾着勺子才好。
等到刘三娘也来厨房帮忙时候,屋里头人基本上都起了。看到方怡弄出来那一堆面条,刘三娘有些惊讶:“和面怎么不叫来,这么多可不好揉。”
岂止是不好揉,加了碱面面团还不好擀呢,不过到了这会儿也没必要再多说什么,方怡笑眯眯地把面条下进去,锅里顿时泛起一阵油花儿,刘三娘道:“这面里怎还有油水”
方怡笑道:“这叫热干面,跟平常面条不一样,加了香油,当然有油水。”
“面条还加香油”刘三娘一脸肉痛外加不赞同,这香油该是多贵东西啊居然就这么加在面条里头,太浪费了
方怡也不恼,价值观不同罢了,让刘三娘在吃食上奢侈一把,就好比让方怡在伙食上苛刻一般,都是难以接受,反正如今家里头也有不少存银,赵立夏也支持她,刘三娘就算肉疼也改变不了什么,日子久了,她总会慢慢习惯。
“方怡姐,今天有什么好吃没”刚爬起来脸都没顾得上洗赵立秋扒在厨房门口探头探脑地问。
方怡扭头笑骂:“好似平日里没给好吃快去洗脸,等会儿就有吃了”
赵立秋嘿嘿笑着跑开,方怡麻利地把锅里热干面捞出来,分几碗装了,然后加上酱油、醋、胡椒、盐巴,再来两勺子芝麻酱,趁热迅速地搅拌均匀,直到芝麻酱涂抹到每根面条上,然后再撒上葱花,添一勺子切碎了泡菜,这热干面就做好了
刘三娘在一旁看得心惊肉跳,这小小一碗面条,油水可真厚实啊还不等她感慨完呢,那方怡转身又从篮子里取了好几个鸡蛋,一连冲了好几碗鸡蛋花儿,这下子,刘三娘是真站不住了:“哎哟快别冲了够了够了们不要”
方怡手脚不停,嘴上道:“王嫂子,这热干面就要有豆浆鸡蛋花儿配着才好吃不然就太干了。”
“那喝水就成了这太多了”
方怡不管不顾,一人给冲了一碗鸡蛋花儿才作罢,其中只有赵苗苗没有,不过没关系,跟她共着喝一碗就够了。
这顿早饭一端上桌,所有人眼睛都亮了,就冲着这股子香气儿,就知道这东西绝对味道不会差了。柳叔举着筷子,好奇地打量了一会儿,问道:“这面条上面可是那芝麻酱”
方怡笑道:“不愧是柳叔,就是昨儿才弄好芝麻酱。”
两人说话功夫,已经有人迫不及待地吃了一口:“唔好好吃”
“真好吃”
厨房里刘三娘听到这声音,心头又是一跳,重重地叹了口气,放了这么多香油和调料,能不好吃么
方怡抱着赵苗苗,夹了
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