办?
但是对于米亚的指示她是一点儿都不敢马虎的,她的好小姐在吃的方面可是要求很高呢!
“对,就是这样,多捏几下,让肉跟皮分离。”米亚才不管贝蒂心里面到底是怎么想的呢,她关心的只有眼前的鸭子!
之前她在定制烤炉的时候还特地定制了一根细长的管子,用来给鸭子充气的。金属的一段连接着的是用羊皮制作成的打了褶皱的袋子——用来充当打气筒的。没办法,这年头想要搞出来一个打气筒真是太难了,在没有材料的情况下,也只能使用这种比较简陋的原始方法来进行了。
等到鸭子的皮肉分离之后,米亚又指挥着贝蒂把鸭子挂起来用开水多淋上几遍,然后才把鸭子放到了用花椒跟盐制作成的腌料里面进行炮制。
“行了,差不多了,就这么腌着吧,记得多给它翻几遍身体,等到晚上了就拿出来挂上风干,明天就可以刷上蜜水进行烤制了。”米亚满意的点点头,吩咐厨娘。
烤鸭这种东西,想要吃就要提前准备,要不然的话还真是挺费工夫的呢。所以今天是别想要吃这东西了,倒是可以考虑一下老鸭汤!
不过连着两天吃鸭子会不会有点儿腻?米亚皱着眉头考虑了一下之后,还是决定换种食物吧,这个时节正好是吃牡蛎的时节,白葡萄酒炖牡蛎是再好不过的食物了......呃,算了,今天厨房好像没有出去采购新鲜的牡蛎,这都下午了,根本就来不及。米亚嘟了嘟嘴巴,还是不得不放弃这个想法,在厨房里面转了一圈儿,准备需找点儿能够当零食的东西。
嗯?米亚的眼睛定在了角落里面,没有牡蛎但是有虾啊!
这个可以做的东西就太多哦了,脑子里面过了一遍,米亚就想出来了好几种用虾做原料的食物,比如说干烧大虾,虾肉蘸酱.......还有虾泥丸子跟龙井虾仁!
啊,我的口水快要泛滥了!米亚眼睛发光,小手一挥,指挥着贝蒂开始处理那些看起来就让人很有食欲的虾。
“锤成虾泥,里面不用加盐,放到水里面滚一下就行。”米亚站在一边想要伸手帮忙,但无奈周围一圈儿的人都在盯着她,还是放弃了这个举动,“虾泥放进去之后再放点儿菠菜进去就可以捞出来了。”
至于盐这种东西,米亚这次倒是没有要求贝蒂放,个人的口味不同,虾本来就是非常鲜口的东西,盐的分量,看个人吧!
另外龙井虾仁这种东西,英国不流行绿茶,也不知道红茶做出来的感觉是什么样?
摇头晃脑了半天,米亚拎着自己的那碗虾泥丸子去喝自己的下午茶了。
也就是现在还在长身体的时候可以这么吃,再过两年就不能这么肆无忌惮了啊。
不说米亚这边欢乐的继续自己化学工程的研究,爱丽丝商店那边
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