取悦最会吃的那批人，必然要反复实验确定口味后，精工细作。

　　并且，莲子不是糖冬瓜，作蓉为馅，成本必然不小，那就把容错率降到最低。

　　于是要用就要用最好的莲子，那便是具有中国第一莲子美誉的湘莲！

　　湘莲，指的是湖南湘潭的莲子，即便晒干后再加工，依然熟烂细腻、软糯香甜。

　　据老师傅说，最好的叫“寸三莲”，任意取出三颗，首尾相连，刚好一寸长。

　　“老板你看，我们这些莲子都是去掉了苦芯，经过干制的开边湘莲，你买回去之后用滚水碌、冷水冲，洗去红色的种皮，回锅煲至熟烂.”

　　对方说的是粤语，所以不是说开水，而是说滚水。

　　许多年听着很有意思，他自己的粤语也很标准，但他的母语并不是粤语，所以没有太大的感触。

　　阿莲老板娘很热情，直接把莲蓉的制作方法给说了出来。

　　去年的湘莲不好卖，情况也十分简单。

　　北方是干旱，但南方这边的莲子收成还是非常不错的，可以说是产量暴涨。

　　因为粮食不够吃，江西老表的粮食都是往魔都那边运输的。

　　所以，很多人也加入到了收集莲子的队伍当中。

　　不少公社组织起来庞大队伍，在八九月份，莲子收成的时候，进入荷塘里收莲子。

　　莲藕并不是农民自己种的，很多都是在河道、沼泽地等地方，它自己野蛮生长。

　　每年农历七月半，也就是鬼节过后，就可以收莲子，挖莲藕了。

　　尽管这个时期，内地出口的货物不多，但湘莲这样的好东西，也是在出口的货单上，就像对虾等农副产品一样，都原材料的廉价商品。

　　制造业不发达的时代，出口的东西，自然是这些原材料了。

　　湘莲出口量很大，阿莲老板娘想多赚一笔，就花大价钱收购了不少莲子。

　　然后自己加工好，方便长时间储存。

　　因为很多糕点店铺，可不会一次性购买很多莲子回去，他们也是按需或者按季度采购的。

　　还有就是一些广式点心酒楼等等，他们也是需要制作莲蓉糕点出售，但每天撑死也就是卖出去五六斤莲蓉馅罢了。

　　消耗不大，那么对莲子的需求肯定就不大了。

　　导致阿莲老板娘这边的湘莲滞销了不少，从去年八九月份到现在，已经是元月了，湘莲总不能得到明年七八月份，中秋节再卖出去吧？

　　到了那个时候，肯定有新的莲子上市了，谁还会要去年的莲子呀？

　　大家都不是蠢货，就算降价出售，估计也卖不了多少。

　　因此，阿莲老板娘看到许多年的时候，才会如此热情。

　　毕竟她的仓库里还存放了不少库存呢，足够接下来大半年那些糕点店、点心酒楼的消耗了。

　　“好啊，给我来十袋吧。”

　　许多年微笑着开口说道，对方顿时大吃一惊，再次确认了一遍。

　　知道许多年

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