的过程当中,一定要不时的用铲子搅动一下,避免出现粘锅……
【食材】:汤圆、鸡蛋液、黄色面包糠、食用油。
【步骤】:有5个步骤,第一步煮汤圆,锅中烧开水,水开再下汤圆,煮到汤圆浮起,马上捞出。记住:一定要马上捞出,煮太软了也不行……
【技巧】:裹2遍面包糠,这样汤圆成型,不会软塌塌……
等相关做法和经验都被彻底地吸收之后,他顿感自个对油炸汤圆有了一个全新的认识。
他知道了自个方才在做油炸汤圆时的不足之处了。
既然完美级别的油炸汤圆已倒手,他决定按照系统所教的法子,再另外重新炸几个汤圆,让萱萱尝尝。
谁让自家宝贝闺女功力最大呢!
再说了,要的东西,自然是紧着自家宝贝闺女了。
等第二锅炸好,他交代许浩他们帮着把做好的生煎包先一一放入煎锅内,而他也一刻不敢耽误地按照系统给的方法,重新开始炸汤圆。
林子风见自家老板这次炸汤圆的手法和前两次的都不同,便将心中的好奇道出:“老板,你这次的炸汤圆手法不一样啊……”
“对!”
黄涛点了下头:“我觉得刚才炸的,还是有所欠缺,想换一种手法试试,看看能否更好。”
口感和外形都已经很好了,还要力求完美。
林子风觉得自家老板有点强迫症的同时,也对自家老板打心眼里敬佩。
敬佩他这种精益求精的态度。
换作他,肯定做不到这一点。
江超和许浩也有同感。
想着自个为何达不到自家老板的高度是有原因的,除了天赋外,这也就是他们所欠缺的态度啊!
没多久,黄涛便炸好了。
将其盛于盘中,放一旁凉一下。
接着,他便开始忙着煎起生煎包来。
见新炸的油炸汤圆凉了一些,他趁着生煎包还在煎的空挡,用筷子夹起一颗油炸汤圆,咬了一口。
直觉得浑身暖和和的。
外脆里糯,带着股甜,鸡蛋融合在其中又平添了店蛋香,再吸一口,还能吸上一口黑芝麻馅料,轻轻一抿就散开在喉间,很是绵绸。
好吃!
吃完一个之后,他把汤圆整齐的摆放在了一个小盘子里。
刚才准备时,有点儿小激动,一不小心就准备多了。
萱萱和这帮员工,肯定是吃不完的啊!
他旋即交代一句:“素琴姐,这油炸汤圆,你们吃多少就拿多少,剩下的全部都送给今早买芝麻汤圆的顾客吧,每位顾客都送上两颗油炸汤圆吧,如果有顾客问的话,就说明天早上会上的。”
这油炸汤圆也不是什么高端的菜品,而且前两锅做的味道,并不完美,不易销售。
再说这种油炸的东西,吃不完放着,口感上会大打折扣的,索性就送给顾客们,让他们也尝尝鲜。
就当是
丁素琴闻言,不禁露出惊讶之色。
还以为自个耳朵听错了:“啊……免费送吗?”
先不算老板在这上面费的人工成本,就是那糯米和黑芝麻、板油这些也不便宜啊!
黄涛点头道:“嗯,大家最近挺喜欢吃芝麻汤圆的,正好咱这油炸汤圆让他们也尝尝鲜,反正一般前面来的顾客都是为了买芝麻汤圆,也不会引起后头排队人的不满,和先到先得一个道理的。”
“好的,老板。”
丁素琴点头应下。
开始在心里面组织语言,想着待会儿跟顾客们怎么说才比较合适,才能不引起顾客抱怨。
这段时间她的口才也好了不少,说话也比之前大方得体很多,不再那么拘谨了。
这可都是每日面对那么多顾客练出来的。
其他员工这会,已经开始吃早饭了,偶尔吃一口油炸汤圆。
这心里,满满的幸福感啊!
他们心里都在想,自家老板可真大方啊。
搞活动就是大大方方的搞,这两大锅多的油炸汤圆,说送就送,真正地回馈顾客,也从来没有提前去宣传一二,更像是是兴之所至。
别说那些顾客喜欢真好吃店里的美食并且每日不辞辛苦来排队购买,就是他们这些在店里工作的员工,也是顿顿吃不厌,吃不腻啊!
还跟着老板提前享受新品。
幸福啊!
请收藏:https://m.bj11.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)