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没错……盐田,墨云忽然想起来,公主是来带自己参观这个的。
她对盐业没有太多了解,只知道制盐是国家命脉,利益极大。不过盐利在于税,跟公主应该没什么关系才对,宁婉君为何对这种东西如此上心?
来到结晶池边,公主也脱下鞋袜,兴冲冲的踩进了水池中。
“你说的没错,原来盐真的可以被晒出来。”她捧起一撮混杂泥沙的盐晶,放到太阳下仔细打量,“王家大概做梦也想不到,我们连一根柴都没有烧,就制出了最纯粹的盐。”
“纯粹?”夏凡挑眉道,“这才哪到哪啊?你手中的不过是最低档次的粗盐罢了。”
“最低档次?”宁婉君讶异的望向李多津,“李公公,宫里的盐是怎么样的?”
“回殿下,和这相差无几,不过是碾碎后过筛,更细腻一些罢了。”
“我就说嘛。”公主将手中的食盐倒回水中,“海盐偏苦,矿盐涩口,也就井盐的味道最淡了——当然,能进贡给宫里的,一般都是品质最好的那一批。”
这回轮到夏凡惊讶了,难道他们压根就没有精盐的概念?眼前的可不是寻常豪商世家,而是启国公主啊!
不过仔细想想,提纯食盐这种事情,确实是等到弄清楚食盐本质之后的事了。
“莫非你能让它变得更纯粹?”宁婉君见他表情不对,不由得好奇问道。
“虽然做不到最纯,但至少能剔除大部分异味。”夏凡点点头,“那便是所谓的精盐——细小如尘,洁白如雪。只是这部分工序会大幅降低产量,所以前期我并没有考虑进去。如果你想尝,我可以额外做一点。”
“我要吃!”宁婉君立刻回道,眼睛里满是亮光。
这可是皇宫里没有的稀罕东西,她决计不想错过。
细如尘,白如雪,光是听起来都很神奇了!
其实公主不提这事,夏凡也会自己提炼一部分精盐,以满足自己和黎的口腹之欲。毕竟粗盐是真的不好吃,放得少没味,放得多发苦,其余杂质也会严重影响口感。
另外他也没打算用化学提纯法——粗盐至少能吃,吃了不会致死,万一提纯时提出什么说不清道不明的反应物,那就等于是自己下毒害自己了。因此重结晶无疑是最合适的选择,利用盐在温度变化下溶解度都较为稳定的特点,可以率先过滤掉那些更快析出的杂质,最后蒸发掉剩余的水分,留下来的就是较为纯净的精盐。
当然,这种物理提纯法的精度有限,离真正意义上的纯净盐还相差十万八千里,但至少不会苦涩味了。
墨云站在岸边,若有所思。
她虽然不懂制盐,但也从两人的对话中推断出大致情况——眼前这个被称作“盐田”的
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